テーブル上の季節– tag –

ルバーブ 冷涼な気候を好むためか高温多湿の足利の家ではルバーブは上手く育たない...

ニョッキ イタリアンパセリ、フェンネル、ミント、エゴマ、チャイブ、チャービルな...

ニョッキ ほうれん草でも甘みの強いちぢみほうれん草でも美味しいソースが作れる。...

セロリ 食べる前にお好みで一味唐辛子をかけても、白胡椒を挽いても美味しい。 　...

鯉の洗い 粗（アラ）も持ち帰って鯉こくも作った 　幼い頃、正月や夏休みなどにな...

キムチ キムチが水っぽくならないよう、白菜を天日で干して、水分を抜いてから漬け...

火鉢 昭和の著名人、沢村貞子、松本清張、林家三平、湯川秀樹、市川房枝、丹下健三...

小麦粉 パスタの形は自由だが、厚みは均一にしないとうまく茹であがらない。 　石...

ジェラート レストランでデザートとして頼むとキンキンに冷やされた金属製の器に盛...

稲づくり いまは田んぼに水を張り、綺麗に均し中(代掻き)。 　二月の半ば過ぎ、春...