舞茸のブーケ
旬、到来。なんて魅力的な響きなのだろう。茸好きにはたまらない秋なのだが、近年流通しているものは、どうも味も香りも物足りない。いつからか、使うのはもっぱら干し椎茸だけになっていた･･･
しおみ ななえ／1983年東京都渋谷区生まれ。現在は足利市の里山と東京の二拠点で活動中。幼児期をイタリア、イギリスで過ごし、大学進学でフィレンツェに渡り10年間暮らす。日本に戻り、ヨーロッパの古道具を扱うBAGATTOを営む。www.bagatto.jp
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