2020年2月 テーブル上の季節

テーブル上の季節・塩見奈々江
冬の果実とお酒

　イタリアにはマチェドニアというフルーツを使ったデザートがある。季節のフルーツとレモンかオレンジの果汁、砂糖、お酒を合わせる簡単なもの。季節によって使う果実は変わるが、中でも冬のフルーツ、いちごや柑橘系の果実がすっきりして美味しい。何種類ものフルーツを使うのが本来の･･･