2019年5月　テーブル上の季節･塩見奈々江

卵のピクルス

黄身の色は餌によって濃さが変わる。庭の草や虫を主食とする我が家の鶏のは色が薄い。卵のピクルスは崩してサンドイッチの具、ドレッシングなどに混ぜるのが美味しい･･･

しおみ ななえ／渋谷区生まれ、足利市の里山に在住。幼児期をイタリア、イギリスで過ごし、大学進学でフィレンツェに渡り１０年間暮らす。日本に戻り、ヨーロッパの古道具を扱うBAGATTOを営む傍ら、七五舎として古今和洋の境を「まぎらかす」茶事を催している。